今年“倒春寒”使得菜价飙升，让市民印象深刻。如今随着气温回升，菜价已经企稳，不过马上伏缺期又要到了。记者了解到，今年上海将建设伏缺菜基地3261亩，保障伏缺期间市民“菜篮子”拎得轻松。
每年7、8月份都是蔬菜换茬的时候，加上高温，蔬菜生长困难，而且不利于叶类菜的运输，导致“伏缺”，伏缺期通常会持续两个月左右，此时主要靠长途调运蔬菜补充上海市场。在伏缺期间，蔬菜价格往往大幅上涨，青椒、茄子、黄瓜、豆角、小白菜等各种新鲜蔬菜甚至会上涨50%以上。由于伏缺时的蔬菜品种少、价格高，对市民的生活影响较大。
为此，今年上海市农业部门提前拟定伏缺菜基地建设计划，将建设3261亩。生产基地品种以小白菜、苋菜、空心菜、木耳菜等叶类菜为主，7至9月中旬期间保证栽培2茬以上。另外，伏缺菜生产基地应符合无公害标准，建立田间档案，严禁使用“三高”或“三致”农药。
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